Arroz frito con delicias

La verdad es que iba a ser una mala persona y ahora, en plena cuesta de Enero iba a sorprenderos con una receta para hacer crema de chocolate en casa. Pero dado que todo el mundo ha vuelto de las Navidades con algún kilito de más y estamos intentando comer lo más sano posible, allá voy con una receta que no cuesta más de 20 minutos preparar (5 si ya tienes el arroz precocido). De hecho este constituye un buen truco para

Arroz frito con varias delicias

INGREDIENTES:

  • 2 tazas de arroz cocido
  • Guisantes frescos o congelados
  • Maíz de lata o congelado
  • Gambas (o soja texturizada en una versión vegetariana)
  • 2 huevos
  • Aros o trocitos de pimiento rojo
  • 1 cucharada de mezcla 5 especias china
  • Salsa de soja (aprox. dos cucharadas)
  • Aceite de oliva (o algún aceite vegetal con sabor)
  • Sal, pimienta molida

Arroz frito-1

Cocer el arroz si no estaba previamente cocido. Poner en una sarten un poco de aceite. Batir los huevos ligeramente y formar una pequeña tortilla fina. En la misma sartén cortar con la paleta la tortilla en pequeños pedazos. Añadir las gambas o seitán y la verdura que esté congelada y saltearla un poco hasta que esté hecha pero no demasiado pasada. Añadir el resto de la verdura, las 5 especias chinas y la salsa de soja. Darle un par de vueltas a fuego moderado para que se mezclen los sabores. Por último, añadir las dos tazas de arroz y remover bien para que tome el sabor de la salsa.

Arroz frito-2

Si no tienes en casa 5 especias chinas preparadas, las puedes hacer tú misma con especias normales y un molinillo de café o la Thermomix. La mezcla lleva 1 cucharadita de sal, 1 de anís estrellado, 1 de cebolla en polvo o desecada, 3 granos de pimienta negra, 1 clavo, 1 cuarto de cucharadita de canela en polvo, ajo en polvo y jengibre en polvo al gusto.

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